［鸡蛋炒河粉］
食材：小白菜一颗，四块钱的河粉，鸡蛋三个，葱蒜少许，油辣椒一勺，盐半勺，生抽三勺，蚝油一勺，鸡粉少许，十三香少许，油适量
［制作步骤如下］：
1、我们把准备好的小白菜掰开，一片片的洗净，然后提前把水分晾干，这样后面炒的过程中不会出汤汁，切成小块
2、接着把准备好的鸡蛋打入碗中，加入15克清水，然后再加入几滴的白醋去除蛋的腥味，用筷子顺时针充分的搅打均匀，加清水，鸡蛋更加的鲜嫩，也可以用柠檬汁代替白醋
3、锅里倒入少许的油，烧至冒烟，再把打匀的蛋液倒进去，成型后，用锅铲把鸡蛋铲成小块，盛出备用
4、锅里来上少许的底油，先下白菜帮子炒匀，再把白菜叶炒放进去炒软，来一点点盐调味，盛出来备用，这样提前炒一下，白菜吃起来口感更脆
5、来上少许的底油，先下葱蒜末小火煸香，再倒入河粉，淋上生抽，先不要翻动它，等个十几秒，再用筷子划一下，河粉很容易就散开了，不会结团
6、随后就可以开始调味了，十三香，盐，鸡粉和蚝油，简单一些的加盐和鸡粉就可以了
7、最后再倒入炒好的鸡蛋和白菜，鸡蛋一定要最后加，鸡蛋是很会吸味的，太早加入，鸡蛋容易过咸
家人都喜好点点辣，所以小圆又加了一勺子油辣椒进去，带着微微的辣感，口感更好哟，不喜欢的不加哈
