荞麦，其食味清香，易加工、易烹饪、易消化。富含多种矿物元素及多种维生素，具有增强免疫力、延缓衰老，清理血管、肠道，预防心脑血管疾病的作用。
日常生活里，我们总能接触到荞麦。
比如美食里的荞麦饸饹、荞麦饼、荞麦馒头、荞麦猫耳朵、荞麦碗托、荞麦挂面、荞麦凉粉、荞麦饺子，饮品中的荞麦茶、荞麦片、荞麦面包，以及居家用的荞麦枕等等，把荞麦浑身是宝的特性发挥的淋漓尽致。
