水果的种类非常多，如果保存的方式不对，不是口感变差，便是脱水或腐烂掉。学会正确的保存方法，水果在家放上数天也能新鲜如初。

保存方法一般有四类

第一类：放在常温下。这类水果的果肉，不可以放入冰箱，否则会冻伤。例如：香蕉、杨桃、枇杷。

第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。等熟了以后才放入冰箱。例如酪梨、榴梿、芒果、百香果、奇异果、木瓜、番茄。

第三类：必须放入冰箱，才能长久保存。例如：桃子、李子、荔枝、龙眼、樱桃、莲雾、梨、山竹、火龙果等。

第四类：常温保存或冰箱冷藏都可以。例如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、苹果、西瓜、橘子、葡萄柚、甘蔗等。

让切片的水果不变色

无论何种保存方式，水果现切现吃较有营养。如果想要切好放在冰箱，等冰凉的时候食用，口味会更佳。这些方法可以切片不变色。

1、苹果、梨子等，不妨先用盐水浸泡3-5分钟，这样就不会氧化变成黑色。

2、用新鲜柠檬汁涂在水果的切面，不会氧化变色，且增添柠檬香味。

3、在水果的切面淋上果糖，不但不氧化变色，更成了美味的水果甜点。