福州人的一句“有味!”大概就是对当地美食的最大褒奖。那么,福州人口中的“有味”到底有什么特别?
或许,我们能从福州特色糕饼中,浅尝到福州特色味道。今天,雄哥分享3种福州传统特色糕饼,你吃过几种?
说起福州传统特色糕饼,黄米糕必有一席之地。淡黄的糕体,就好像就在告诉食客它的原材料主要是鸡蛋和黄米。
蒸锅蒸熟,热腾腾的黄米糕蓬松软绵,营养又香甜,满口的蛋香味,还不上火!太适合初秋干燥的季节了!
单吃会觉得有点干,配上一碗绿豆汤或者花生汤就更美了!
红糟是福州特色味道的代表之一,带着发酵的独特酒气。在芝麻饼中间夹上一块红糟肉,肥瘦相间的三层肉与芝麻香充分融合。
一口咬下去,独特酒香在口腔中绽开,微醺带甜。你被红糟这种福州特色味道俘获了吗?
不同于面包店的冰柜里摆着的黄绿色冰绿豆糕,福州绿豆糕更古朴一些,颜色深,有点暗棕色。
糕体扎实有厚度,吃起来微微带点苦味,时不时还能吃到软绵的绿豆颗粒,夏末秋初的时候吃再合适不过了!