松茸，作为菌类中的奢侈品。因为其营养价值高并且具有治疗糖尿病和抗癌的功效而备受人们的追捧。另外，由于目前松茸还没有成功的人工栽培经验，所以这松茸也是身价居高不下。而由于松茸只会生长在松树林和栎树等阔叶混交林中，也是大大限制了自然界中松茸的数量。目前来看，松茸主要是分布在日本，朝鲜，我国东北和云南地区。另外，云南地区的松茸算是被利用的比较晚的。主要是因为松茸其自身的味道导致老百姓以前并不喜欢去采集食用它。
一、烤松茸
松茸肉质细腻，这烤制的吃法也算是松茸的经典吃法之一。做这道烤松茸，我们需要准备的原料也是很简单，准备好松茸，橄榄油，盐即可。
做法：
1，先将烤箱200℃预热好，
2，将松茸清洗干净，切成薄片后用纸巾将水份吸干，然后淋上橄榄油拌匀。
3，松茸片均匀的码放在烤盘上，然后均匀的撒上少许的盐即可放进烤箱中。
4，180-200℃烤制10分钟后即可食用。
二、松茸刺身
这松茸也是为数不多的可以生吃的菌类之一。也因为松茸本身脆甜的口感，这生吃松茸也是非常受欢迎的吃法。这生吃松茸关键的是在这蘸水的调配上面。需要准备的原料很简单。准备好鲜辣椒、松茸、大蒜、生姜、芥末、红醋即可。
做法：
1，这生吃松茸，关键是要将松茸清洗干净，在清洗松茸的时候，可以先用小刀轻轻的刮去松茸根部的泥沙。再用牙刷轻轻的清洗松茸表面。
2，将松茸切成大小合适的薄片。
3，取适量的红醋，计入姜丝、蒜末、鲜辣椒和芥末调制成蘸料。
这样，准备了蘸水和松茸片，就可以开始享受着松茸刺身了。
三、松茸饭
准备原料：大米适量，松茸4个，油，盐，酱油适量。
做法：
1，大米清洗干净，浸泡上20分钟待用。
2，将松茸清洗干净，切成片待用。
3，锅中热油，将松茸片煎至两面金黄。然后将先将准备好的大米放入电饭煲中待煮到米饭表面看不见水的时候加入松茸片煮至米饭熟
4，松茸饭出锅之后可以根据自己的口味淋上一些酱油或者盐搅拌均匀之后再食用。
松茸中含有多种的营养物质，尤其是其中的多元醇，对治疗糖尿病和防癌都是有着不错的效果。松茸本身口感和味道都是不错的，所以在吃松茸上，更多的是选择简单的烹饪方法或者是炖汤。这样，对松茸的营养破坏最，同时也能最大限度的保持松茸本身的味道。
