新鲜鸭肉(半只)、蒜苗（2颗）、啤酒（半厅）、食用油（适量）、酱油（适量）、蚝油（3勺）、料酒（少许）、盐（适量）、糖（适量）、蒜瓣（2瓣）、香叶（几片）、生姜（几片）、干辣椒（4个）、桂皮（1块）、八角（2个）
步骤1：将鸭肉洗干净，切成块
步骤2：将八角、桂皮、香叶清洗干净，干辣椒、蒜瓣、蒜苗、生姜切好备用
步骤3：锅中放入水，加入适量的料酒。水开后将鸭肉放入水中焯一下，去掉浮沫
步骤4：将焯好水的鸭肉，再用清水清洗干净，沥干水分
步骤5：锅中放入食用油，油热后，放入姜片、蒜瓣爆香，再倒入鸭肉进行翻炒
步骤6：再加入八角、桂皮、香叶和鸭肉一起煸炒，将鸭肉的油煸炒出来
步骤7：加入酱油、盐、蚝油和少许的白糖进行翻炒
步骤8：倒入准备好的啤酒，大火烧开后，改小火加盖进行闷煮，煮至浓汤收汁
步骤9：将锅中的八角、桂皮、香叶挑出去，再放入干辣椒和蒜苗进行翻炒
步骤10：出锅装盘
