在食品包装配料表上标注有苯甲酸钠，三梨酸钾、异VC钠、丙酸钙等，这些就是防腐剂，其主要作用就是延长食物的保质期。
2.甜味剂
如果在食品包装的配料表上标注有麦芽糖醇、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等，这些就是甜味剂，其作用就是增加食品的甜味。
3.着色剂
在食品包装的配料表上如果标注有葡萄紫、日落黄、胭脂红、茶绿色等字样，这些就是着色剂，其作用就是改变食物的外观颜色，引起食欲。
4.增稠剂
如果食品包装配料表上标注有明胶、卡拉胶、果胶、阿拉伯胶、黄原胶等，这些就是增稠剂，许多酸奶当中都有，其作用在于保持食品的黏稠度。
5.酸度调节剂
在食品包装配料表上如果标注有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，就是酸度调节剂，其作用就是让食物有一种爽口的酸味儿。
6.抗结剂
在食品包装配料表上如果有标注有滑石粉、二氧化硅、亚铁氰化钾等，这些就是抗结剂，用于防止颗粒或粉状食物聚集成块。
7.膨松剂
在食品包装配料表上如果有酒石酸氢钾、碳酸氢钠两种，就是膨松剂，主要作用就是使食物柔软、蓬松、酥脆。
8.增味剂
在食品包装配料表上如果有琥珀酸二钠、丙氨酸、氨基乙酸（甘氨酸）等，就是增味剂，其作用就是补充或增强食物原有的风味儿。
9.食用香精
在食品包装的配料表上，如果标注有天然香料、人工合成香料的即为食用香精，它可以改善食品质量，弥补食品中的风味儿缺陷，增加食品的香味儿。
