茶油米酒煎鱼籽
- 1.深海鱼籽放镂空篮中，过水几遍滤干（直接水冲容易散掉），并用厨房纸巾轻轻吸去水份^_^
- 2.山茶油烧热放入鱼籽、米酒2勺、酱油、一丢白糖与盐几粒、与鸡精，盖盖子无需翻动，中火咕噜咕噜焖上^_^
- 3.当锅里的料汁快收干时，翻个面继续煎，火力转小一点^_^
- 4，煎到滋滋滋的油滋声，鱼籽呈诱人的金黄色，放入葱段、椒片稍微炒匀就可以出锅了^_^
黄花鱼籽富含各种营养，偶尔上餐桌，挺不错的
完整的黄花鱼过过水就会干净，厨房强迫症的我要尽量保持外观完整，再滤干吸去水份
先用山茶油稍煎，放入生姜、米酒以及各种调料，盖盖焖煮
收汁后翻面继续煎，放入椒片、葱或蒜，炒匀出锅
鱼籽不腥易上味，全家人都会喜欢吃
腰果鱼籽炒饭
少许鱼籽、鸡蛋与米饭拌匀，加酱油、少许鸡精、胡萝卜粒、腰果翻炒……
炒饭我喜欢用生抽代替盐，不需要下很多，别太咸了
